Zancona (2020) Toscana Bianco IGT

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso è netto, intenso, con fiori di sambuco, stelo di pomodoro, salvia e freschi richiami mentolati su fondo tiolico. Ruotando il calice nel bicchiere aumentano le sensazioni di frutta a polpa bianca croccante, lime e lichi su piacevolissimi e delicati accenni boisé.

L’ingresso palato è teso, vibrante, verticale e conduce il degustatore alla freschezza del territorio; proseguendo nel sorso acquisisce sapidità e dolcezza ricordando caramello con grani di sale grosso, quindi pasticceria. Finale lunghissimo e piacevole impreziosito da ritorni di cardamomo, limone e ricordi floreali.